腐乳的营养 常吃它预防白血病、降低胆固醇健康饮食

发表日期:2019-11-16 | 来源:养生需要注意什么

  腐乳下饭超级赞,不仅味美,也很丰富。那么问题来了,腐乳的营养有哪些?相较于大豆,对于人体健康,腐乳更有优势呢!常吃腐乳可以预防白血病、降低胆固醇哦!

  食用菌能治癫痫病吗(255, 0, 0);">腐乳的营养价值

  腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。

人在睡觉中突然抽风的原因>  腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

  同时,由于微生物合成了一般植物性癫痫药的副作用食品所没有的维生素B12,的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血。 腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。 

  这些白毛看起来可能有些可怕,实际上却大可不必担心,因为这些菌种对人没有任何危害,小儿抽搐怎么回事它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理,最后再盐渍,就成了腐乳。

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