干果之王花生对人体的养生功效(3)

发表日期:2020-06-17 | 来源:养生需要注意什么

“麻屋子,红帐子,里面住着白胖子。”“麻布袍子白布里,粉红床单白身体。”请你猜猜这两个谜语猜的是什么?你一定会猜得出,猜的都是人人喜吃的落花生,都有趣地描绘了这种果实的生动形象。奇物花生读到落花生,它可算是一个大怪物,别的植物总是花枝招展在空中,经过昆虫或风等传粉受精以后,就在空中结果。而落花生哩,在琳琅满目的植物界中是绝无仅有的,地上开花,落地里结果,所以叫做落花生。现在简化叫做“花生”,又名及地果。

很有意义的是,花生这个起源于南美洲,由印第安人长期培育的作物,经过400多年的“世界旅行”后,已经选择在气温适宜,土地肥沃的温带地区“成都治疗癫痫的效果怎么样安家落户”了。现今,在落花生故乡的巴西和秘鲁,落花生的种植面积几乎微不足道了。而在印度、中国、美国和塞内加尔广泛种植落花生,产量位居世界前列。落花生是塞内加尔的主要财富,有“落花生之国”的称号。中国坚果落花生大约在15世纪末传人我国,起初在东南沿海一带栽培。据明代弘治16年(公元1503年),《常熟县志》记载:“三月栽,引蔓不甚长,俗云花落在地,而生子土中,故名。”可见,花生在我国栽培约有500年的历史了。

现今,我国各地都有花生栽培,以黄河流域下游为多。全国以福建衙口花生、山东青岛大花生、四川天府花生为最有名,成为我国出口花生的三大名牌,在治疗儿童癫痫时应注意哪些事项国际市场上享有很高声誉,被称为“中国坚果”。花生养生,花生和大豆一样,被誉称为“植物肉”,含油量高达50%,是大豆的两倍多,比油菜还高20%以上。蛋白质含量30%,相当于小麦的2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍,是一种很好的蛋白质,容易被人体消化吸收,吸收率90%,因此,花生被誉称为“植物肉”是当之无愧的。花生的营养价值,不但比粮食为高,而且一些动物性食品如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类,在花生面前也都甘拜下风。花生米的产热量高于肉类,而牛奶、鸡蛋、鱼类更是无法和花生媲美,正如民谚所说:“常吃花生能养生,吃了花生不想荤”。典型食谱花生食用花样多多,大都有甜、香、脆、酥等特淄博青少年羊羔疯治疗点。人们在休闲、旅游、逢年过节都要做些花生小食品,作为上等美食。

下面介绍一些典型食谱:

1、榆皮花生:选优质花生米1000克,除去杂质和霉烂者,放入转筒内,在转动过程中,随时掺拌糖液、大米粉和面粉的混合粉,让混合粉均匀地裹在花生米的外层,然后放在转炉内,用文火慢慢烤熟,烤时要不断地转动,再掺拌酱油、鸡精,闻到香味浓郁时取出,经冷却即成胖胖的大大的花生米状的榆皮花生。食之鲜、香、脆、酥,非常可口,是人们喜食的佳品。

2、奶油花生:选优质癫痫哪家医院治疗好花生米500克,桂皮、茴香、糖精各适量,香草油少许。先把桂皮、茴香用清水洗一下,加100克清水煮成浓液,然后将花生米用滚开水泡一泡,捞出沥干水放入盘内,再把糖精水、桂皮、茴香浓液、香草油洒入盘内花生米上,边洒边拌匀,用清洁布盖好,过30分钟后,放入烧热的白石砂的锅内翻炒,要一直炒到花生米发出哗哔啪啪的响声为止,取几粒尝一尝,熟了就行了。冷却后即成了没有奶油而溢发出奶油香味的奶油花生。食之味道好极了,又香、又甜、又脆,吃了还想吃。

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