淡菜的哪个部位要去除,淡菜怎么清洗

发表日期:2020-07-31 | 来源:养生需要注意什么

淡菜是贻贝,也就是我们经常所听到的青口贝,煮熟加工之后的成品就是我们的淡菜,而新鲜的淡菜我们也是有一些东西不会吃的,例如它的足丝,口感和味道都不好,其次就是淡菜壳,不能吃。

但是淡菜是经过加工之后的食物,足丝和淡菜壳都会被处理掉,留下其肉质,理论上来说淡菜全肉质都是可以食用,但是有一个部位可以选择性食用,就是其淡菜腺。

有的淡菜腺中会含有淡菜的排泄物或平顶山治癫痫病哪家医院好者一些未消化完的食物等,食用后可能会影响到味道和口感,但是并不影响健康,所以可以根据自己的需求选择食用。

1.淡菜一般都是干燥制品,所以将淡菜先要浸泡在水中1-2个小时左右,让淡菜充分的泡发。

2.在清水中除去其中的沙粒,将泡发好的淡菜捞出,控干水分。

3.然后翻开淡菜表面,将里面黑色的小毛发以及鳃等内脏给清理干净。(可根据自己的需求来治癫痫病医院哪家较好清理)

4.然后将所有的淡菜处理完毕之后,再用清水冲洗一次,则为清洗完毕,可以制作成菜品了。

淡菜是青口贝的干制品,其本身还是属于海鲜产品,所以对于海鲜类食物有过敏症状的人群需要禁食。另外,对于一些易过敏的人群来说也是需要谨慎食用的。

因为淡菜中也是属于高蛋白的食物,其中可能会含有一些过敏原,是一种发物,对于有皮肤疾病的患者来说,最好是长沙哪里治癫痫病好忌口,以免导致皮肤疾病加重的情况。

因为淡菜也是一种含有大量嘌呤的食物,其每100g淡菜含有100-150mg的嘌呤,对于痛风、尿酸高的人来说,嘌呤是影响病情的一种物质,所以以免加重病情,该类人群需要忌口。

食材:松花皮蛋1个、淡菜50克、大米适量、盐、味精、料酒、麻油。

做法:

1、先将淡菜泡发后清洗干净,除去松原癫痫病专科医院,能治好吗泥沙等,若是新鲜的淡菜的话,则只需要去泥沙即可。

2、然后将淡菜放入锅中蒸制烂,蒸制后捞出到碗中,加入适量的料酒腌制。

3、然后将松花蛋去壳,切成小块状或者合适的大小。

4、将大米清洗干净,放入锅中加水,大火烧开,加入淡菜、皮蛋,小火慢煮40分钟左右。

5、最后加入盐和麻油,搅拌均匀即可。

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